Para avaliar as afirmações, vamos analisar cada uma:

I. Em um cenário com a manutenção das altas taxas de juros, a empresa deveria considerar com cautela novos investimentos.

Isso está correto. Altas taxas de juros tendem a encarecer o crédito e diminuir a disponibilidade de capital para investimentos, o que pode tornar os novos investimentos menos atrativos para a empresa.

II. Mantendo-se essa conjuntura econômica, com altas taxas de juros e de inflação, possivelmente o custo dos financiamentos e empréstimos para a empresa diminuirá.

Essa afirmação está incorreta. Em geral, em um ambiente com altas taxas de juros e inflação, os custos de financiamento tendem a aumentar, não diminuir. Isso porque os bancos cobram taxas de juros mais altas para compensar o risco de perda de valor do dinheiro devido à inflação.

III. Em um cenário com perspectiva de manutenção da alta taxa de juros, há risco de diminuição do consumo dos produtos da empresa pelos clientes.

Essa afirmação está correta. Altas taxas de juros costumam impactar negativamente o poder de compra dos consumidores, pois encarecem o crédito e os financiamentos, o que pode levar a uma redução no consumo dos produtos da empresa.

Portanto, a resposta correta é: "I e III."