Vamos analisar cada uma das asserções: I. Quando encontramos um animal, sob tutela de seu responsável, apresentando um grau de bem-estar baixo ou muito baixo, podemos dizer que esse animal está sofrendo maus-tratos. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois um baixo grau de bem-estar pode indicar maus-tratos. II. Cada instituição que utilize animais para fins científicos e didáticos deve possuir uma Comissão de Ética no Uso de Animais (CEUA) credenciada pelo CONCEA. Verdadeiro, essa afirmação também está correta, pois a legislação brasileira exige que instituições que utilizam animais para pesquisa tenham uma CEUA. III. Existe um grande corpo de evidências mostrando que maus-tratos contra animais estão relacionados com crimes violentos contra pessoas. Verdadeiro, essa afirmação é correta, pois estudos indicam uma correlação entre maus-tratos a animais e comportamentos violentos em relação a humanos. IV. Todos os animais estão protegidos pela Lei Federal de Crimes Ambientais e pela Constituição Federal. Falso, essa afirmação é um pouco mais complexa. Embora a Lei de Crimes Ambientais proteja muitos animais, existem exceções e a proteção não é absoluta para todas as espécies. Com base na análise, as asserções I, II e III estão corretas. Portanto, a alternativa correta que contém todas as afirmações verdadeiras é: A) I, II e III.