Respostas
Ed 
há 2 semanas
Para responder à sua pergunta, precisamos analisar as alternativas apresentadas e identificar qual delas indica corretamente um fator que pode causar desnaturação de proteínas durante o processamento. A desnaturação de proteínas pode ser causada por diversos fatores, como temperatura, pH, solventes orgânicos, agentes oxidantes e agitação intensa. Vamos analisar a alternativa A: A) Manutenção constante da temperatura ambiente sem nenhuma variação térmica ao longo do processo produtivo. - Essa alternativa não representa um fator que causa desnaturação, pois a manutenção de uma temperatura constante não provoca alterações nas proteínas. Agora, a alternativa B: B) Adição controlada de água destilada para diluição sem... - Embora a adição de água possa influenciar a textura e a solubilidade das proteínas, a descrição está incompleta e não se pode afirmar que isso cause desnaturação. Como a alternativa A não é um fator que causa desnaturação e a alternativa B está incompleta, não há uma resposta correta apresentada nas opções. Portanto, você precisa criar uma nova pergunta ou fornecer mais informações para que eu possa ajudar melhor.
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